Les brasseurs investissent dans des solutions durables pour réduire leur impact environnemental. Ils se concentrent sur l’énergie, l’eau et la gestion des déchets. Certains visent même à atteindre zéro émission nette. L’agriculture raisonnée est également encouragée en amont de la production.
La transition écologique est devenue essentielle pour les brasseries ces dernières années. Les objectifs climatiques tels que ceux de l’accord de Paris influencent leurs ambitions. Réduire les émissions de CO2 et viser une chaîne de valeur nette zéro sont des priorités pour plusieurs brasseries.
Pour remplir ces objectifs, les brasseurs travaillent principalement sur l’énergie, la consommation d’eau et la réduction des déchets. Ils investissent dans des équipements plus efficaces, recourent aux énergies renouvelables et étudient des projets innovants comme la récupération de chaleur fatale ou l’installation de panneaux solaires.
Des progrès significatifs ont déjà été réalisés grâce à une optimisation interne poussée. La phase préparatoire nécessite une planification minutieuse pour obtenir des résultats impressionnants en termes d’efficacité énergétique et environnementale.
Le train réduit l’empreinte carbone
Le brasseur alsacien a investi dans une station d’épuration pour rejeter de l’eau propre et récupérer une partie traitée. Il veut utiliser cette eau pour nettoyer ses équipements et réduire sa consommation en eau. La réduction des déchets est une priorité avec un focus sur les emballages plastiques, privilégiant les boîtes en aluminium aux bouteilles en verre à usage unique. Les efforts se concentrent également sur le transport éco-responsable vers les grandes surfaces, favorisant l’approvisionnement par train plutôt que par camion pour limiter l’empreinte carbone. En soutenant les pratiques agricoles locales et durables, la brasserie s’engage à produire une bière 100% alsacienne avec des matières premières régionales.
Agriculture sans carbone
Les brasseries locales comme Castelain, Kronenbourg et Duvel Moortgat s’approvisionnent principalement à proximité pour réduire leur empreinte carbone. Elles soutiennent les agriculteurs dans des pratiques durables telles que la culture biologique, la rotation des cultures et la diminution des intrants chimiques. Ces brasseries investissent pour encourager une agriculture régénérative afin de limiter les émissions de CO2 et d’accroître la biodiversité des sols.
La consigne pour le réemploi des bouteilles en verre est une solution écologique adoptée par certaines brasseries, permettant aux consommateurs de rapporter leurs contenants vides en échange d’un remboursement. Cette pratique permet de réduire jusqu’à 79% des émissions de CO2 par bouteille. Des brasseurs tels que Meteor travaillent activement à étendre cette démarche au niveau national avec l’appui de Citeo, une entreprise engagée dans la protection de l’environnement.
En favorisant l’économie locale et en promouvant des initiatives écologiques telles que la consigne pour réemploi, les brasseries françaises s’engagent vers une production plus durable et respectueuse de l’environnement.
Journaliste spécialisée en énergie et industrie, je décrypte depuis plus de quinze ans les évolutions des marchés énergétiques et les innovations industrielles. Mon parcours m’a conduite à collaborer avec des publications de renom, où j’ai analysé les défis liés à la transition énergétique et aux politiques industrielles.
